Beschrijving
Gebruik een pan met een flinke doorsnee en een dikke bodem.
25 cm is al een mooie maat.
Maak voldoende beslag, gebruik een ballongarde om te mengen.
Laat het beslag 20 minuten rusten.
De pannenkoek zal nu niet meer krimpen in de pan.
Laat de pan goed heet worden voor u begint te bakken.
Als de pan begint te walmen is de juiste baktemperatuur bereikt.
Gebruik een mengsel van olie en gesmolten roomboter om in te bakken.
De eerste pannenkoek kunt u iets vetter bakken om kleven te voorkomen.
Zit de pannenkoek toch vast?
Geef een tikje aan de zijkant van de handgreep om de pannenkoek los te schrikken.
Lukt dit niet ? Gebruik dan een houten spatel.
Pannenkoeken recept:
Dit is een recept voor de gewone thuis-pannenkoek:
250 g bloem
mespuntje zout
2 grote of 3 kleine eieren
1/2 liter melk
75 g boter
Algemene pannenkoekentips:
Gebruik bij twijfel een eitje meer als je luchtige pannenkoeken wilt.
Kies zelfrijzend bakmeel in plaats van bloem of voeg een halve theelepel baksoda toe
Voeg 2 eetlepels custardpoeder toe voor mooie gele pannenkoeken
Een zakje vanillesuiker, vanille-essence en/of kaneelpoeder is lekker als je van zoete pannenkoeken houdt
Voeg een eetlepel (zonnebloem)olie of twee eetlepels gesmolten boter aan het beslag toe om te zorgen dat de pannenkoeken minder snel aan de pan blijven plakken.
Veel plezier met het bakken.
Professioneel pannenkoekenrestaurant beginnen?
Neem contact op met het team van vandeMeester.com per email
Wij adviseren u vanaf het eerste idee.
Grote hoeveelheden pannenkoeken bakken?
Bestel onze Oud-Hollandse pannenkoekenmix.
Alleen water toevoegen. Alles zit er verder al in.
Bakt geweldig en heeft een heerlijke smaak.
Uw gasten zullen smullen.
Nederlands favoriete pannenkoekenmix voor de (semi) professional.
