Beschrijving
Wilt u beginnen met poffertjes bakken
Maar heeft u geen idee welke keuze poffertjesplaat u moet aanschaffen ?
Hierbij de mogelijkheden en de kenmerken.
Poffertjesplaat elektrisch 50 of 100 dops – gietijzer
of
Poffertjesplaat elektrisch 25, 50 of 100 dops – met anti aanbaklaag.
De goedkopere poffertjesplaten met een anti aanbak laag worden geproduceerd in China.
En dat zegt gelijk alles over de kwaliteit. Twee jaar gebruiken, of een paar maanden, en dan vervangen.
De anti aanbak laag is kwetsbaar voor krassen.
Het is niet mogelijk om op deze plaat te werken met een metalen poffertjesvork.
Ook het bakken op een anti aanbak poffertjesplaat is anders.
Als je een olie gebruikt, zal dit een slecht resultaat geven.
Wel kan je met een bakspray werken, dat geeft een prima resultaat.
Een gietijzeren poffertjesplaat elektrisch is zwaarder, maar houdt de warmte beter vast.
Ook bakt een gietijzeren poffertjesplaat de poffertjes mooier.
Gietijzer is poreus, dus je moet de plaat niet laten uitdrogen.
Regelmatig invetten of bakspray gebruiken anders gaan de poffertjes plakken.
Een gietijzeren poffertjesplaat op gas is niet aan te bevelen.
Het regelen van de temperatuur duurt te lang.
Een 100 dops gietijzeren poffertjesplaat heeft 2 stroomaansluitingen nodig van 220 volt.
Dat is niet altijd overal aanwezig.
Ook is deze poffertjesplaat zwaar om mee te lopen sjouwen met bijna 40 kg.
Poffertjesplaat 35 dops plaatstaal
Poffertjesplaat 45 dops roodkoper
Poffertjesplaat 70 dops roodkoper
Poffertjesplaat 140 dops roodkoper
Eventueel is er een dispensersysteem op rails aan te bevelen om sneller en makkelijke te kunnen werken.
Vooral op festivals is een dispenser snel terugverdient.
Een poffertjesplaat op gas geeft vrijheid voor bv een foodtruck.
Stroom is vaak een probleem, met gas kan je overal gaan bakken.
Ik vindt bakken op gas fijner dan electrisch, ook veiliger.
Gas kan je horen sissen, gas kan je ruiken.
Stroom ruik je niet, stroom kan je niet horen.
Een plaatstalen poffertjesplaat is goedkoper dan roodkoper,
maar roodkoper bakt het fijnst.
Een poffertjesplaat moet altijd worden ingebakken of voorbereid.
Ook dit kan ons bedrijf voor u doen.
De 70 dops poffertjesplaat op gas is het meest verkocht,
en dat is ook ons advies als u wil starten met de poffertjes.
140 dops is voor gevorderden, of als u met een team werkt op een drukke locatie.
Een 70 dops plaat kan 120 porties per uur aan,
in de praktijk bakt een 140 dops er max 200
Onze poffertjesacademy staat open voor advies, trainingen en workshops.
Zelf thuis poffertjesbakken?
Probeer dan onze Dutch Poffertjesmix. Ook verkrijgbaar in 1 kg verpakking.
Voor de professional adviseren wij onze Golden Poffertjesmix.
