Hoe maak je nou zelf voor bv thuis een lekker en eenvoudig Poffertjes beslag.
Het vandeMeester Poffertjes recept:
1 Kg tarwebloem
125 gramsuiker – fijne suiker gebruiken
13 gram zout
40 gram bakpoeder
2 tot 4 eieren
1,4 liter lauw water en of melk toevoegen
van 20 tot 35 graden.
Eventueel kaneel en of vanille naar smaak toevoegen.
Om te beginnen, kies een fijne tarwebloem bv Patentbloem.
Maar 1/3 boekweitmeel en 2/3 e tarwebloem mag ook als u liever iets steviger poffertjes wenst.
De suiker kan ook worden vervangen door een flinke scheut donkere schenkstroop.
Neem een emmer of beslagkom waarin het beslag wordt gemaakt.
Giet de lauwe melk erin en doe de suiker hierbij.
Meng dit even door zodat de suiker goed kan oplossen.
Gebruikt u kaneel?
Verspreid dit goed verspreid om klontjes te voorkomen.
Dan gaat het bakpoeder erin, de eieren en als laatste het zout en de tarwebloem en eventueel wat vanille essent.
Poffertjes variaties:
Doe wat ontdooide spinazie door het beslag om een hartig Poffertjes recept te maken.
Giet wat gesmolten roomboter door het beslag om de smaak rijker te maken, maar….
pas op, niet te veel anders worden het Poffertjes wafels. (ook lekker trouwens).
Poffertjes bakken: