Pannenkoeken recept van Dirk – Van de Meester – Okhuijsen
Wil je genieten van heerlijke, luchtige pannenkoeken? Met dit pannenkoeken recept maak je in een handomdraai een perfect beslag.
Pannenkoekenbeslag – Basisrecept
Voor het beste resultaat gebruik je de volgende ingrediënten:
- 2 tot 4 eieren
- 500 ml melk (volle of halfvolle)
- 250 gr bloem
- ¼ tl zout
Bereiding:
- Doe de eieren met de helft van de melk in een kom en klop deze los.
- Voeg de bloem en het zout toe en klop tot een glad mengsel.
- Voeg de resterende melk toe en mix tot een klontvrij beslag.
- Laat het beslag 30 minuten rusten voor een beter bakresultaat.
📌 Tip: Wil je experimenteren met verschillende meelsoorten? Bekijk hieronder de opties!
Welke bloem gebruik je in een pannenkoeken recept?
Er zijn verschillende soorten tarwebloem die invloed hebben op de structuur van je pannenkoeken. De meest geschikte optie voor een klassiek pannenkoeken recept is patentbloem.
Daarnaast kun je andere meelsoorten proberen:
✔ Boekweitmeel – Voor een steviger, Oud-Hollandse pannenkoek (max. 1/3 van het meel vervangen).
✔ Volkorenmeel – Voor een vollere smaak en extra vezels.
✔ Roggemeel of speltmeel – Geeft een karakteristieke smaak.
✔ Kikkererwtenmeel – Niet getest, maar een optie voor glutenvrije pannenkoeken.
Extra ingrediënten voor een perfect pannenkoekenbeslag
🔸 Suiker
Voeg een klein beetje (fijne) suiker toe voor een lichtzoete smaak en een mooiere kleur.
🔸 Melk en alternatieven
Melk beïnvloedt de kleur, smaak en geur van de pannenkoek. Wil je een vegan pannenkoeken recept? Gebruik dan amandelmelk of havermelk.
🔸 Bakpoeder
Wil je luchtigere en dikkere pannenkoeken? Voeg een theelepel bakpoeder toe aan het beslag.
🔸 Ei-vervangers (voor vegan pannenkoeken)
✔ Banaan – Vervang 1 ei door 50 gram gepureerde banaan.
✔ Aardappelzetmeel – Meng met water voor een goede binding.
🔸 Roomboter
Een beetje gesmolten roomboter in het beslag zorgt voor extra smaak en een zachtere textuur.
Pannenkoeken bakken en bewaren
Baktemperatuur: Zorg ervoor dat je pannenkoekenpan goed verhit is voordat je begint met bakken.
Beslag te dik? Voeg een beetje melk toe om het vloeibaarder te maken.
Beslag te dun? Voeg een beetje extra bloem toe voor een steviger beslag.
📌 Pannenkoeken bewaren:
✔ In de koelkast: Tot 2 dagen houdbaar in een afgesloten bakje.
✔ In de vriezer: Maximaal 2 maanden houdbaar. Leg bakpapier tussen de pannenkoeken om plakken te voorkomen.
Gemakkelijk pannenkoeken bakken met onze Easy Pancakemix!
Wil je nóg sneller en eenvoudiger perfecte pannenkoeken maken? Probeer dan onze Easy Pancakemix, speciaal ontwikkeld voor gebruik in pannenkoekenmachines.
✔ Easy Pancakemix 1 kg – Voor machines – Ideaal voor thuis of kleinschalig gebruik.
✔ Easy Pancakemix 5 kg – Voor machines – Perfect voor horecagebruik of grotere groepen.
✔ Easy Pancakemix 10 kg – Voor machines – Ideaal voor professionele keukens en grootverbruikers.
🔥 Bestel nu en bak in een handomdraai de perfecte pannenkoeken!