Stroopwafeldeeg – Markt kwaliteit
Met ons ambachtelijke stroopwafeldeeg maak je eenvoudig échte, knapperige stroopwafels zoals ze op de markt worden gebakken. Het deeg is rijk aan boter, licht gekruid met kaneel en heeft een perfecte balans tussen knapperig en zacht. Ideaal voor professionele bakkers, marktkramen én thuisbakkers die kwaliteit zoeken.
Waarom dit stroopwafeldeeg?
- Gemaakt volgens traditioneel Nederlands recept
- Rijk van smaak en heerlijk kruidig
- Perfecte structuur voor dunne, krokante wafels
- Geschikt voor professionele stroopwafel bakijzers
Hoe te gebruiken
- Op kamertemperatuur laten komen
Deegpuckjes:
Haal het deeg 30–45 minuten voor gebruik uit de koeling,
de ideale verwerk temperatuur is 20 °C
Kneed / masseer het deeg voor het bakken om de vetten soepel te maken.
Emmers deeg:
Haal het deeg minstens 12 uur voor verwerking uit de vriezer om op kamer temperatuur te laten komen. - Portioneren
Rol bolletjes van ongeveer 35 gram voor 8,5 cm stroopwafels,
of deegbollen van 70 tot 80 gram voor de Superstroopwafel. - Bakken
Plaats het deegbolletje in een heet stroopwafelijzer (±200–215°C).
Bak in 1 minuut goudbruin.
Donkerder kleur stroopwafel gewenst? Zet dan de temperatuur van het bakijzer iets hoger.
Bewaren
In de koelkast (0–4°C):
Tot 7 dagen houdbaar in gesloten verpakking.
In de vriezer (-18°C):
Tot 6 maanden houdbaar.
Laat het deeg bij voorkeur langzaam ontdooien in de koelkast vóór gebruik.
Na openen:
Luchtdicht verpakken om uitdroging te voorkomen.
Ook uw stroopwafeldeeg koopt u natuurlijk bij vandemeester.com
De leverancier voor de stroopwafelbakker wereldwijd.